SebastiaanDillmann.com

Günstige Küchen Ideen, moderne Küchenideen, Küchenmöbel Ideen und mehr von SebastianDillmann.com

Fünf Gedanken, Die Sie Haben, Wenn Hochglanz Küchen Ansätze

Sebastiaan Dillmann - Willkommen auf unserer Seite... Suchst du etwas über Fünf Gedanken, Die Sie Haben, Wenn Hochglanz Küchen Ansätze? Bei dieser Gelegenheit Ich werde darüber nachdenken Fünf Gedanken, Die Sie Haben, Wenn Hochglanz Küchen Ansätze. Genieße in dieser Zeit!!

Fünf Gedanken, Die Sie Haben, Wenn Hochglanz Küchen Ansätze

Fünf Gedanken, Die Sie Haben, Wenn Hochglanz Küchen Ansätze.

Nomen est omen. Vielleicht. Dann hätte Paolo Casagrande entweder große Häuser bauen oder, so wie er es getan hat, im kulinarischen Nabel der Welt der erste Hirsch am Platz werden sollen. Jedenfalls etwas Großes vollbringen, in einem wichtigen Haus. Zwei Jahre ist es her, seit der Jubel durch die Hallen des Restaurants Lasarte an der Posh-Promenade „Paseo de Gracia“ in Barcelona gingen. Das Lasarte Restaurant ist das erste Restaurant der Stadt, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Die Küche führt Paolo Casagrande. An der Tür steht der Name Martín Berasategui. Ein baskischer Koch, der in seiner Heimat sein ebenso triple-besterntes Headquarter unter seinem Namen führt. Paolo gehört schon lange zur kulinarischen Familie von Martín Berasategui.

„Ausgemacht war ein Jahr“, lacht der Italiener. „Inzwischen sind es 15.“ Davor kochte er mit gleich fünf Seniorinnen, die ihn zur Sternegastronomie bringen sollten, und lief komische Wortkreationen rufend durch die Gänge eines Luxushotels in Gran Canaria. Alles aus gutem Grund und alles, weil er es schlichtweg gerne getan hat. „Ich habe nie nach Plan gehandelt, sondern immer einfach das getan, was ich gerne tue.“ Hätte sich das der zwölfjährige Junge aus dem 4000-Seelen-Dorf im italienischen Treviso gedacht, als er zu kochen begonnen hat? „Natürlich nicht.“ Nicht einmal geträumt hat er es.

Paolo Casagrande wollte technischer Zeichner werden. Weil seine Freunde das auch wollten. So einfach. Sein Vater brachte ihn seinerzeit mit der Frage, warum er das denn plane, obwohl seine Zeichnungen doch eher abstrakt seien und vor allem mit weit weniger Leidenschaft geladen als die vielen freiwilligen Stunden hinter dem Herd, dann doch dazu, sich an der Hotellerieschule in Treviso einzuschreiben. „Ich kann heute noch nicht ohne Basili kochen. Und ich liebe Parmesan und Mozzarella. Das sind eben meine Wurzeln.“ Die hat Casagrande keinesfalls vergessen, und sie prägen die Küche im Restaurant Lasarte. Auch wenn sein Name nicht auf der Türe steht. Paolo Casagrande erklärt das so: „Martín und ich haben uns voll und ganz einander versprochen.

Brüderlich, freundschaftlich und professionell. Hier in Barcelona bin ich sozusagen er in der Küche. Aber jedes Restaurant braucht auch seine eigene Idenät. Das ist der Punkt, an dem Paolo Casagrande und die Crew ins Spiel kommen.“ In Gerichten manifestiert sich das als „Gegrillte Taube mit Oliven, Galgant, Kapern und Karotte“, eine Hommage an Casagrandes Heimat, sowie in „Gemüsesalat mit Blütenblättern, Kräutern, Sprossen und Bretonischem Hummer“, ein Kliker von Martín Berasategui, der in all seinen Restaurants auf der Karte steht. Stört ihn das? Nein, sonst wäre er nicht mehr hier. Und was solle einen auch daran stören, wenn man mit einem der Großen Hand in Hand arbeitet und von den der Gastronomie sehr zugetanen Besitzern des Hotels, in dem sich das Restaurant Lasarte befindet, eingeladen wird, in einem regelrechten Küchenferrari zu werken. Jedenfalls nicht absagen, als Berasategui Casagrande im Jahr 2012 auf die Mailbox spricht.

Doch zurück zu den gleich fünf Seniorinnen, die den besternten Italiener überhaupt erst auf die Idee brachten, seinen Weg so zu gehen, wie er es getan hat. Denn die ehemalige Bankangestellte und ihre Freundinnen starteten ihren zweiten Karriereweg nach der Pensionierung: mit den Ersparnissen ein Restaurant eröffnen. Eines, in dem sie alle Tipps und Tricks, die sie in den Jahrzehnten zuvor bei zahlreichen Kursen bei Kochgrößen gelernt hatten, anwenden. Und gehörig Erfolg damit ernten. Casagrande war mit seinen 17 Jahren Jungspunt und der einzige Koch mit Ausbildung im Lokal. Die Detailverliebtheit der Küche sowie des gesamten Ambientes brachte ihn auf den Geschmack. Den der Top-Gastronomie, der Arbeit mit Top-Produkten sowie Top-Leuten. „Nach meiner Ausbildung ging ich für ein Jahr nach London. Ich wollte lernen. Und nach meinem Wehrdienst für drei Jahre nach Paris. Ich habe immer gearbeitet. Stages gingen leider nicht“, so der Italiener.

„Danach wollte ich entweder nach New York oder Spanien. Welches von den beiden, war mir egal. Ich wollte dorthin, wo ich mehr lernen konnte.“ Und so sollte es ein prägendes Wochenende werden, an dem der junge Casagrande von Paris ins Baskenland jettete. Casagrande: „Ich bin am Freitag nach der Arbeit mit dem Zug nach San Sebastián gefahren und am Sonntagabend so retour, d ich am Montag früh wieder in der Küche stehen konnte.“ Die Reise hat sich ausgezahlt. Zwei Monate später sollte Casagrande im 3-Sterne-Restaurant Martín Berasategui im baskischen Örtchen Lasarte-Oria anfangen. „Nach eineinhalb Jahren wollte ich weiter. Neues lernen. Wenn Leute in die Gastro-Familie pen, dann sieht Martín, d sie auch bleiben. Damals wie heute. Und so habe ich für ihn die Hoteleröffnung in Gran Canaria gemanagt.“ Casagrande: „Ich weiß noch, wie ich damals „Garrote!“- rufend durch die Gänge lief. Die anderen haben mich für verrückt gehalten.

Heute kennt die Wortkreation jeder, die aus einer Scherzerei mit Martín entstanden ist. Wir machen uns damit Mut und feuern uns an.“ Das erklärt, warum auch das Michelin-Männchen am Chef´s Table des Lasarte, umrundet von Glasfronten, die einen bis in die Töpfe der Poissoniers zwei Stöcke tiefer blicken len, schwarzen Fliesenkacheln und Hochglanz-Technik „Garrote!“ ruft. Schließlich gehört es zur Familie. Selbstverständlich hat Casagrande in Gran Canaria auch viele andere Dinge getan, als „Garrote!“ zu rufen, und so ging es vier­einhalb Jahre und einen Michelin-Stern später für Casagrande zurück nach Italien.

Doch nur bis zu besagtem Telefongespräch: „Paolo, wir müssen in Barcelona den dritten Stern holen. Und ich möchte das mit dir gemeinsam machen.“ Warum? Weil Paolo Casagrande wahrscheinlich der geduldigste Koch der Welt ist. Zumindest scheint es so. Und nicht aufhört, bis es getan ist. Mit einer Logik, die durch ihre Einfachheit besticht. „Kein Teller kommt auf die Karte, bevor er nicht besser ist als der vorherige.“ Und: „Als Küchenchef gehe ich selbst mit gutem Beispiel voran. Aber wir sind alle gleich. Ich habe nur ein bisschen mehr Erfahrung“, so der Italiener, für den Geschrei, Rismus und fliegende Pfannen ein absolutes No-Go sind. „Das ist die schlechteste Art zu lernen. Ich habe es selbst erlebt und nie gemocht.

Das gibt es bei uns nicht. Wir arbeiten alle hart. Aber halten zusammen und helfen uns“, so Casagrande. Man kann ihn sich auch wirklich schwer brüllend vorstellen, diesen Italiener mit dem sanften Lächeln, der von sich selbst sagt, d er mit wenig glücklich ist. „Ich hoffe, das verliere ich nie. Ich möchte das Leben genießen und würde immer wieder Koch werden. Ich wollte Sprachen lernen, reisen und kochen. Und genau das habe ich getan.“

Auf die Frage, mit wem er gerne einmal essen würde, meint der Sternekoch: Roger Federer. „Ich bewundere ihn für seine Disziplin und sein elegantes Spiel.“ Obwohl er eigentlich lieber für ihn kochen würde, bessert sich Casagrande selbst aus. Und eigentlich ist das auch gar nicht so abwegig, wird dem Italiener während des Gesprächs klar. „Es ist doch schon wirklich großartig, wohin es einen bringen kann, wenn man nur seinem Herzen folgt und das tut, was man gerne macht, nicht?“

Media Media

Schwarz Weiße Hochglanz Küche - YouTube - Hochglanz Küche
1519884046

Elegant Hochglanz Küche
with Schwarz Weiße Hochglanz Küche – YouTube – Hochglanz Küche 1519884046 – SebastiaanDillmann.com

Küche Hochglanz-Kaschmir – Modell 17 von premio küche - Hochglanz Küche
1519884044

Schön Hochglanz Küche
with Küche Hochglanz-Kaschmir – Modell 17 von premio küche – Hochglanz Küche 1519884044 – SebastiaanDillmann.com

Moderne-Einbauküche Bavaria 17-Weiss-Hochglanz - Küchen Quelle - Hochglanz Küche
1519884039

Fantastisch Hochglanz Küche
with Moderne-Einbauküche Bavaria 17-Weiss-Hochglanz – Küchen Quelle – Hochglanz Küche 1519884039 – SebastiaanDillmann.com

Epic Küche Hochglanz – Sycome Wohndesign - Hochglanz Küche
1519884038

Tolle Hochglanz Küche
with Epic Küche Hochglanz – Sycome Wohndesign – Hochglanz Küche 1519884038 – SebastiaanDillmann.com

küche | mit fronten in magnolie hochglanz | bar aus ami nuss geölt ..

Oben Hochglanz Küche
with küche | mit fronten in magnolie hochglanz | bar aus ami nuss geölt .. – SebastiaanDillmann.com

Moderne Hochglanz Küchen in Weiß - 17 Traumküchen mit Hochglanzfronten - Hochglanz Küche
1519884037

Beste Hochglanz Küche
with Moderne Hochglanz Küchen in Weiß – 17 Traumküchen mit Hochglanzfronten – Hochglanz Küche 1519884037 – SebastiaanDillmann.com

Frontfarbe TAPO GRAFIT (Hochglanz, lackiiert) - Küchenkollektion ..

Schön Hochglanz Küche
with Frontfarbe TAPO GRAFIT (Hochglanz, lackiiert) – Küchenkollektion .. – SebastiaanDillmann.com

Design-Einbauküche Norina 17-Weiss-Hochglanz-Lack - Küchen Quelle - Hochglanz Küche
1519884029

Minimalist Hochglanz Küche
with Design-Einbauküche Norina 17-Weiss-Hochglanz-Lack – Küchen Quelle – Hochglanz Küche 1519884029 – SebastiaanDillmann.com

Referenzen-Galerie - Hochglanz Küche
1519884027

Oben Hochglanz Küche
with Referenzen-Galerie – Hochglanz Küche 1519884027 – SebastiaanDillmann.com

ALNO ART Hochglanz Küche mit Elektrogeräten und Einbauspüle ..

Oben Hochglanz Küche
with ALNO ART Hochglanz Küche mit Elektrogeräten und Einbauspüle .. – SebastiaanDillmann.com

Moderne Hochglanz Küche in weiß mit Miele Geräten - Küchenhaus ..

Minimalist Hochglanz Küche
with Moderne Hochglanz Küche in weiß mit Miele Geräten – Küchenhaus .. – SebastiaanDillmann.com

Die Hochglanzküche auf Küchenliebhaber

Tolle Hochglanz Küche
with Die Hochglanzküche auf Küchenliebhaber – SebastiaanDillmann.com

Küche folieren - rot zu weiß hochglanz | Resimdo - Hochglanz Küche
1519884016

Oben Hochglanz Küche
with Küche folieren – rot zu weiß hochglanz | Resimdo – Hochglanz Küche 1519884016 – SebastiaanDillmann.com

Design-Einbauküche Norina 17-Seidengrau-Hochglanz-Lack-Grifflos ..

Luxus Hochglanz Küche
with Design-Einbauküche Norina 17-Seidengrau-Hochglanz-Lack-Grifflos .. – SebastiaanDillmann.com

ALNO Alnoflash Küche mit Elektrogeräten und Spüle. - Küchen für ..

Beste Hochglanz Küche
with ALNO Alnoflash Küche mit Elektrogeräten und Spüle. – Küchen für .. – SebastiaanDillmann.com

Die Hochglanzküche auf Küchenliebhaber

Wunderbar Hochglanz Küche
with Die Hochglanzküche auf Küchenliebhaber – SebastiaanDillmann.com

Moderne-Einbauküche Clica 17-Grifflos-Weiss-Hochglanz ..

Bester Hochglanz Küche
with Moderne-Einbauküche Clica 17-Grifflos-Weiss-Hochglanz .. – SebastiaanDillmann.com

Frontfarbe TAPO GRAFIT (Hochglanz, lackiiert)   Küchenkollektion ..Schwarz Weiße Hochglanz Küche   YouTube   Hochglanz Küche 1519884046Design Einbauküche Norina 17 Weiss Hochglanz Lack   Küchen Quelle   Hochglanz Küche 1519884029ALNO ART Hochglanz Küche mit Elektrogeräten und Einbauspüle ..Moderne Hochglanz Küchen in Weiß   17 Traumküchen mit Hochglanzfronten   Hochglanz Küche 1519884037Epic Küche Hochglanz – Sycome Wohndesign   Hochglanz Küche 1519884038Moderne Hochglanz Küche in weiß mit Miele Geräten   Küchenhaus ..Referenzen Galerie   Hochglanz Küche 1519884027Küche folieren   rot zu weiß hochglanz | Resimdo   Hochglanz Küche 1519884016küche | mit fronten in magnolie hochglanz | bar aus ami nuss geölt ..Die Hochglanzküche auf KüchenliebhaberDie Hochglanzküche auf KüchenliebhaberALNO Alnoflash Küche mit Elektrogeräten und Spüle.   Küchen für ..Moderne Einbauküche Bavaria 17 Weiss Hochglanz   Küchen Quelle   Hochglanz Küche 1519884039Moderne Einbauküche Classica 17 Grifflos Weiss Hochglanz ..Küche Hochglanz Kaschmir – Modell 17 von premio küche   Hochglanz Küche 1519884044Design Einbauküche Norina 17 Seidengrau Hochglanz Lack Grifflos ..
43 Mehr Besten Bilder Für Ikea Küchen Aktion 2018

43 Mehr Besten Bilder Für Ikea Küchen Aktion 2018

43 Mehr Besten Bilder Für Ikea Küchen Aktion 2018. Mit die Frist ich zeige dir erklären bezüglich Ikea Küchen Aktion 2018 . Und heute, hier...
Zehn Tolle Dinge, Die Du Von Doppel Wasserhahn Küche Lernen Kannst

Zehn Tolle Dinge, Die Du Von Doppel Wasserhahn Küche Lernen Kannst

Doppel Wasserhahn Küche Lagos – Weitere 65 Menschen wurden zum Teil schwer verletzt, teilte die örtliche Polizei mit. Über die Hintergründe lagen vorerst keine Angaben...
Die 24+ Schönst Küchen Wandregal Bilder

Die 24+ Schönst Küchen Wandregal Bilder

Küchen Wandregal. Na gut, Kommode ist vielleicht ein bisschen übertrieben – aber hier liegt eine Matratze mit Kissen ganz elegant auf einem Podest mit Schubladen....
Pantryküche Mit Backofen

Pantryküche Mit Backofen

Pantryküche Mit Backofen. Was dem einen das Wohnzimmer ist, ist dem anderen schon seine ganze Wohnung. Zumindest, wenn man 23 Quadratmeter so klug nutzt wie...
25 Momente Zum Nachdenken Von Küche Kaufen Kassel

25 Momente Zum Nachdenken Von Küche Kaufen Kassel

Küche Kaufen Kassel Brüssel (ots/PRNewswire) – Erträge von EUR 80.305.000, ein Plus von 3,8%; EBITDA in Höhe von EUR 5.727.000, ein Plus von 6,1%. Zusammenfassung...

Copyright © 2016 - 2018 by Sebastiaan Dillmann