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Armatur Mit Kohlensäure

Sebastiaan Dillmann - Willkommen auf unserer Seite... Suchst du etwas über Armatur Mit Kohlensäure? Und diesmal Ich werde darüber diskutieren Armatur Mit Kohlensäure. Genieße in dieser Zeit!!

Armatur Mit Kohlensäure

Armatur Mit Kohlensäure, Küche Restaurierung Ahnung und unterstützend Bild. In den Haren steht neu neben Bier auch ein Wer: Marcel (l.) und Michael Egger vor ihrer Brauerei. Bild: Nicole Philipp Tragen Sie mit Hinweisenzu diesem Artikel bei oder melden Sie unsFehler. Wenn man das Areal der Brauerei Worb betritt, fällt dem Besucher als Erstes die Wand voller roter Haren auf. Diese türmt sich auf der linken Seite des Hofs mehrere Meter in die Höhe. Linst man in die gestapelten Kisten, erblickt man aber neuerdings nicht mehr nur die verschiedenen typischen gelb-schwarzen Deckel der Egger-Biere. Nein, dazwischen hat sich eine elegante Flasche mit blauem Etikett und blauem Deckel dazugesellt. Diese Flasche markiert nicht etwa eine neue Bierkreation: Die Brauerei Egger produziert seit kurzem ihr eigenes kohlensäurehaltiges Wer. «Unsere Quelle schöpft sehr viel Wer in guter Qualität, und einen grossen Teil davon konnten wir bisher gar nicht nutzen», erklärt Michael Egger, der die Firma gemeinsam mit seinem Bruder Marcel Egger vom Vater übernommen hat. Die ganze Menge an Wer, die nicht für die Bierproduktion benötigt wird, gehe direkt in einen Überlauf und zurück in den Bach. «Wir haben uns schon länger überlegt, wie wir es schaffen könnten, mehr von unserem guten Wer zu nutzen», sagt Marcel Egger. Das hat die beiden dazu bewogen, in die Produktion eines eigenen Wers zu investieren. Ausserdem komme das Wer, das die Verbraucher kauften, häufig von weit her, sagen Eggers. Ihr Produkt solle deshalb auch ein Statement sein für die Regionalität. «Wir werden aber sicher nicht den Mineralwermarkt mit unserem Produkt fluten», erklären Marcel und Michael Egger mit einem Schmunzeln. Dafür sei das Gebinde – das Wer wird ausschliesslich in eine Halbliterglasflasche abgefüllt – dann doch das falsche Format. «Wir wollten eigentlich vor allem etwas Sinnvolles mit dem Quellwer gestalten.» Und die Reaktionen auf ihre Idee waren allesamt positiv. Es gebe ein grosses Bedürfnis nach regionalen Produkten mit einem persönlichen Bezug. Ohne Spuren von Bier Und wie sieht es konkret bei der Produktion aus? Wie schwierig ist es, das Getränk gleichzeitig mit den verschiedenen Bieren herzustellen? «Die Schwierigkeit am Anfang des Prozesses war tatsächlich, d das Wer keinen Biergeschmack annimmt», sagt Michael Egger. Wer sei eine empfind­liche Flüssigkeit und verzeihe nichts. Schon eine Gummidichtung, durch die einmal Bier geflossen sei, könne ein bisschen Geschmack ins Wer abgeben. «Wir haben uns zu Beginn überlegt, ob wir auf das Etikett schreiben sollen: ‹Kann Spuren von Bier enthalten›», sagen die Brüder lachend. Das Egger-Wer wird aus aus diesem Grund nicht von der Quelle in einen Tank gefüllt, bevor ihm Kohlensäure beigegeben wird. Eine sogenannte Inlinekarbonisierung versetzt das Wer bereits in der Leitung mit der Kohlensäure. Von dort aus wird es direkt in Flaschen abgefüllt. «So kommt es nicht in Berührung mit anderen Armaturen.» Noch keine Saison Monatlich werden etwa 1600 Flaschen des Egger-Wers abgefüllt. Diese kann man bei der Brauerei im eigenen Laden für 1.10 Franken kaufen, die leeren Flaschen können zurückgebracht werden. Einzelne Restaurants und Getränkehändler haben das Wer auch schon in ihr Sortiment aufgenommen. «Tendenz steigend», so Eggers. «Das Wer ist aber erst vor kurzem auf den Markt gekommen und hatte eigentlich noch gar nie richtig Saison – diese ist nämlich vor allem im Sommer.» D die beiden Brüder zukünftig neben dem Wer noch weitere Getränke herstellen werden, ist nicht geplant. Aber: «Man soll niemals nie sagen, das Know-how wäre bei uns in der Brauerei vorhanden», so Michael Egger. (Berner Zeitung) Erstellt: 19.12.2017, 07:38 Uhr SebastiaanDillmann.com

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