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Abzugshauben Küche – Wie Ich Erfolgreich Meine Abzugshausküche Eingerichtet Habe

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Abzugshauben Küche – Wie Ich Erfolgreich Meine Abzugshausküche Eingerichtet Habe

Das unsichtbare und hochgiftige Gas entsteht bei der langsamen Verbrennung der Shisha-Kohle. Der Raucher nimmt es dann sowohl beim Einatmen des kalten Rauches, als auch beim Einatmen der Raumluft auf. Schon kleinere Mengen können zur Bewusstlosigkeit führen. Größere Mengen können lebensgefährlich werden.

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Vor allem in schlecht belüfteten Shisha-Bars kommt es immer wieder zu solchen Vergiftungen. Deshalb werden die Forderungen nach schärferen Kontrollen dieser Gaststätten lauter. Ein Kohlenmonoxidmelder soll Pflicht werden, genau wie ein ausreichendes Belüftungssystem.

Bilos Ora, Besitzer der King’z Lounge in Straubing, beschäftigt sich schon lange mit diesem Thema. Er habe in seine Bar extra eine starke Lüftungsanlage für 35.000 Euro installieren lassen. „Wir wollen, dass sich unsere Gäste sicher fühlen und gesund bleiben.“ Ora ist gelernter Restaurantfachmann und schon über 15 Jahre in der Gastronomie. Für ihn sind viele Kollegen bei diesem Thema zu nachlässig. „Es gibt so viele Shisha-Bars, die im Gastraum keine Lüftung und manchmal sogar nicht mal Fenster haben. Ich war schon in Bars, bei denen sich der Gastraum im Keller befindet, da steht die giftige Luft dann natürlich förmlich.“ Außerdem kritisiert er, dass viele Bars die Kohlen in einem kleinen, schlechtbelüfteten Hinterzimmer anzünden. In diesen Fällen würden die Besitzer ihre eigenen Mitarbeiter in Gefahr bringen. In der Küche des King’z Lounge steht die Apparatur zum Kohlenanzünden unter einer großen Abzugshaube. „Ich habe meine Mitarbeiter angewiesen zusätzlich jedes Mal nach dem Anzünden die Hintertür und die Fenster aufzumachen und gut zu lüften.“ Einen Kohlenmonoxidmesser gibt es hier allerdings auch nicht. Laut Ora gebe es dafür keinen Grund, da es in seiner Bar noch keine Vorfälle dieser Art gegeben habe.

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Nur einmal wurde einer Kundin beim Rauchen schlecht, meint der Shisha-Bar-Besitzer: „Sie ist aber vorher auf einer Weihnachtsfeier gewesen und war schon betrunken, als sie in die Bar kam. Als ihr schlecht wurde, haben wir den Krankenwagen gerufen. Sie hatte nach eigener Aussage den ganzen Tag nichts gegessen und die Shisha viel zu schnell geraucht. Man kann die Kunden natürlich nicht vor sich selbst schützen.“ Ora fände es gut, wenn es gerade für Lüftungssysteme bundesweit einen Standard gäbe.

Auch der Inhaber der Shisha Lounge in Straubing, Edmond Mando, verfolgt die öffentliche Debatte zu diesem Thema nach eigenen Angaben seit einiger Zeit. Vor rund drei Monaten habe er dann gehandelt und einen Kohlenmonoxidmelder installiert. „Auch wenn wir in all den Jahren nie einen solchen Vorfall hatten, wollten wir auf Nummer Sicher gehen. Wir haben eine neue Lüftungsanlage gekauft und zünden unsere Kohlen nur noch unter einem Abzug an“, erklärt Mando.

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In der Medusa Bar & Shisha in Straubing hat man ebenfalls Vorkehrungen getroffen: Über dem Thekenbereich hängt eine große Lüftung, die die Raumluft filtert. Und auch die Kohlen werden in der Küche unter einer Abzugshaube angezündet.

Die Betreiber der Straubinger City Shisha-Bar gaben an, eine Lüftung im Gastraum und der Küche installiert zu haben. Da es auch hier laut Betreiber noch keine Vergiftungsfälle gegeben habe, habe man sich mit dem Thema „Kohlenmonoxid-Vergiftungen“ bisher aber noch nicht beschäftigt.

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Die übrigen Shisha-Bars in Straubing waren trotz mehrfacher Versuche nicht erreichbar.

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